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Consejos para la congelación y la conservación de alimentos
frescos.
Envuelva herméticamente los alimentos frescos que va a
congelar en: hojas de aluminio, película transparente, embalajes
impermeables de plástico o contenedores de polietileno con
tapa adecuados para congelar alimentos.
Los alimentos tienen que ser frescos, maduros y de la mejor
calidad.
En la medida de lo posible la verdura fresca y la fruta tienen que
congelarse inmediatamente después de la cosecha para
conservar las sustancias nutritivas, la estructura, la consistencia,
el color y el gusto.
Deje manir la carne y la caza durante el tiempo suficiente antes de
congelarla.
Nota:
Deje enfriar los alimentos calientes antes de introducirlos en el
congelador.
Consuma de inmediato los alimentos que se hayan
descongelado total o parcialmente. No los vuelva a congelar,
salvo que estuvieran crudos y los haya cocinado. Una vez
cocinado, el alimento descongelado puede volver a congelarse.
Importante:
Para saber cuántos meses se pueden conservar los
alimentos frescos congelados consulte la tabla.
Clasificación de los alimentos congelados
Ponga los alimentos en el congelador debidamente clasificados.
Se aconseja anotar la fecha de conservación en el paquete para
garantizar el consumo antes de su caducidad.
Consejos para conservar los alimentos congelados
En el momento de comprar alimentos ultracongelados compruebe si:
El envase o el paquete están intactos. Si no lo están, el alimento
puede haberse deteriorado. Si el paquete está inflado o presenta
manchas de humedad, es posible que el producto no se haya
conservado en condiciones óptimas y haya sufrido un inicio de
descongelación.
Compre los alimentos ultracongelados por último y
transpórtelos en bolsas térmicas.
Apenas llega a casa, guárdelos enseguida en el congelador.
Si los alimentos se han descongelado parcialmente no los vuelva
a congelar: consúmalos en un plazo de 24 horas.
Evite o reduzca al mínimo las variaciones de temperatura.
Respete la fecha de caducidad indicada en el envase.
Siga siempre las instrucciones de conservación de los alimentos
ultracongelados que figuran en el envase.
MESES ALIMENTOS
6es33043.fm Page 40 Monday, May 5, 2003 10:48 AM
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